おはようございます！

sante cafe まるオーナーチエです♪

猛暑日が続いてますね。

ここ佐賀でもとうとう40度超えてきました！

皆様、体調管理にはお気お付けくださいね。

さて

こんなに暑いと焼き菓子なんて

食べようなんて気にはならないかもしれません。

ですよね～

でも、まぁ、そう言わずに

新しく作った「ガレットブルトンヌ」の話にお付き合いください(笑)

だいぶ前から何度か試作してましたが

しっくりくる物が焼けなくて・・・

たまたま買ったオーガニックのアップルペーストを見て

「お♪これいいんじゃない？」

ひらめいちゃいました～(笑)

ガレットブルトンヌの特徴である

ラム酒と塩味とバターの香り

まるはヴィーガンなのでもちろんバターは使えません。

なので

どう組み立てたら味に深みが出るかな～って

ずっと考えてました。

今回のレシピは

隠し味のアップルペーストとココナッツバター

ふんわりラム酒と少しの塩味。

最初の一口ではあまり分かりませんが

もぐもぐしていくと

後からふわ～～と爽やかな感じが口の中で広がります。

これ、アップルちゃんがいい仕事してるんですよ。

後味が爽やかって良くないでですか？

なので

お茶やコーヒーはすぐには飲まないで

余韻を楽しんで頂きたいのです。

そんなクッキーです。

最後まで悩んだのはラム酒の量。

試作段階で

食べてもらったお酒が苦手な人には

「う～～ん、この量でギリです」

と言われ

毎晩晩酌してます♪という人には

「え？ラム酒？？」

と言われ

これ・・・難しいぞ。

ラム酒が効いてないとガレットブルトンとは言えないし

でもきつ過ぎて食べれないってなっても・・・

さて、どうする？？

なので、食べてみてラム酒がどう感じるかも

楽しんでいただけたらな♪

と思います。

甘味や塩味もそうですが

感じ方は人それぞれで

どちらかというと私は薄味な方なので

世間一般のレベルはどれくらいなのかというのは

常に気にしています。

独りよがりなお菓子にはなりたくないな～

でも、私のお菓子ってこれです。

みたいな主張はしたいな～

そんなことを考えながらお菓子を焼いております。

最後に

クッキーは比較的日持ちがするからと

お店で買ってからしばらく放置して

忘れちゃうみたいな方もいらっしゃるかもしれませんが

日持ちがするとはいえ

風味はどうしても落ちてしまいますので

賞味期限に関係なくなるべくお早めにお召し上がりください。

美味しく食べていただきたいので♪

よろしくお願いいたします。

最後まで読んで頂きありがとうございます。

皆様、素敵な一日を。

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