4月から半年間受講した

☆米粉×植物性スイーツアカデミー☆

先生から毎月課題として送られてくる米粉のお菓子のレシピ達。

レシピ通りに作ってもうまくできない場合もあり

原因は何なのか？

あれか、これかと考察し

もう一回チャレンジ！

そんなことを繰り返していくうちに

おそらく様々な知識と経験が蓄積されてたんだろうと

思います。

そして

課題のお菓子は今まで手を出したことのないお菓子も沢山あって

例えば「抹茶のムースケーキ」

例えば「ロールケーキ」

基本的に作ったことのないお菓子を作るのは

とってもワクワクしますし

しかも

先生のレシピがすごいのは

ほとんど失敗がないということ！

失敗しても先生が励ましてくれるし～(笑)

もちろん、私はすでに何年もグルテンフリーヴィーガンのお菓子を作ってきてます。

それでも先生から頂くアドバイスが

私には見えなかった部分を見えるように照らしてもらった・・・そんな感じがします。

なので

また改めてレシピを見直すと

そうか、そういうことか！と改めて納得。

やはり、どれだけ経験を積んでも

「学ぶ」ということは大事ですね。

また時間がある時にもう一度

課題のお菓子を焼きたいな♪

新たな気づきや発見がありそう♪

これから

「まる」のお菓子のラインナップは変わると思います。

今までも「まる」はずっと変化してここまでやってきました。

なにしろスタートした時はカフェでしたからね～。

まさか佐賀の地元に戻って

現在のようなお店になるなんて想像だにしなかったので

きっとまた何かしら変わっていくんでしょう。

「変化」を恐れず

前に進んでいこう！

そう思います。

それではまた

皆様ごきげんよう〜☆

最後まで読んで頂きありがとうございました。